第十九计　小炒不反
庄家手上有方块对2而无大小王，或者有草花对2和方2一张，以及诸如此类等等。别家叫牌后可以不反，方块是最小的，反了别人要是有炒照样反你的主，可适当的将方块或者草花下底，第一手就出对2，要是别家炒了大小王，我们第一手就将他的大主清除了，消除最大的心腹之患。

第二十计  审时度势
炒地皮要是遇到一盘双炒真是千载难逢的机会，但叫牌的时机比较难以把握，比如手上拿到一对黑，到底该叫还是不该叫牌？如何判断对家有否小对或者大对炒？如果没对炒的话，在拿牌的最后一二张时就要叫牌了，这就要求我们养成习惯，拿牌时从心中默念，数到第22、23张时，若手上只有一、二张大主，这时就要叫牌了，因为在大多数的情况下，再拿到一对的概率是比较少的。即使最后拿到了也没关系，可以做为伏兵，让别家以为你炒不了这一门，所谓出奇制胜，往往会收到奇效。

第二十一计  来而不往非礼也
第一局开始时，一般没大炒是不会叫庄的，抢庄的一家可能会回炒。做为闲家，炒了后，要防庄家的回炒，这就要从他埋的底牌上判断，要是给了我们炒的这一门相当的多，这就要注意他回炒的可能，埋底的主体思路是他给什么花色的牌还给他这一色，对于形成对的就照单全收，分值的牌就下底，他没下底的就不给他，连分也不给一张，以免其形成长套或者形成拖拉机等好牌。但也有可能他是迷惑对方，下了狠底，这就要依情况判别了，和高手对局，真真假假，虚虚实实，这就是炒地皮的魅力所在。

第二十二计  反其道而行之
以上计为例，这时要是庄家的对家炒了底，依牌判断，庄家极有可能回炒，那就要“反其道而行之”了，他没下什么样的色，就给他什么样的花色，甚至将一对和分以及A也下底，有时视情况，可以将大主也下了，让庄家形成绝对的实力,来个一剑封喉，一步到A顶。