以“炒地皮扑克牌80分竞赛规则”为基本规定，增加若干本地区习惯打法的变化。
1、第一副牌双方抢台打序号2、双方均可用级别大的一对进行反台。级别从小到大的顺序为：方块、梅花、红心、黑桃、小工、大王、红心5。如防守一方上台，不必打2。
2、一家报出将牌后(一张或一对)其他三家按顺序可用一对进行炒换将牌或无将，其 他人亦可按级别大的一对改炒。报牌人在无人炒作时，不可改换将牌。
3、庄家取底牌前其他人的炒作，不换扣底牌。庄家换扣底牌后的炒作，炒牌人均可换扣底牌。庄家亦可先炒牌，后换扣底牌。
4、无人报牌时，庄家翻开第一张底牌为将牌，王牌为无将，红心5为红心将牌，且其他人不得再炒作。
5、报无将牌时必需一对。
6、红心5为最大将牌，如有一对时，可任意炒成花色将牌或无将牌。
7、打序号5，一家报红心5，又有一对时，待其他人炒作后，轮到自己时，可作任意改炒，并扣换底牌。
8、最先报将牌人，如有一对时，待其他人炒作后，轮到自己时，可钩回到原先所报将牌，并扣换底牌。如开始报牌时已亮出一对后，不可钩回。
9、序号1和序号A为双方必打牌。
10、双方均以20分一级计算升跳缉。
11、一方打序号J时，对方以J抠底(单双均可)，则做庄一方被钩回到序号2。抠底一方如得分未满80分，庄家一方仍在台上，按得分计算所打序号。
12、一方打序号A时，对方以A抠底(单双均可)，则打A一方被钩回到序号J。抠底一方如得分未满80分，庄家一方仍在台上，不论对方得分多少，必打序号J。
13、一家打出同一花色的5、10、K，其他人如有同性质的牌必须跟出。带有5、10、K的甩牌，以5、10、K为最大。将牌5、10、K可以将杀副牌5、10、K。红桃5、10、K可不跟出，但不可再当5、10、K用。
14、以5、10、K抠底时，做庄方则被钩回到2。抠底一方根据得分情况，计算上台或升级，如未上台，由做庄方按对方得分从二计算所打序号。
15、红心5可以下放为红心花色副牌打5、10、K，但打序号10、K时，不能下放(红心将牌除外)。
16、序号相连的两对为姐妹对，大小王两对算姐妹对，红心4与6不算姐妹对。
17、出将牌5、10、K时，各方必须将最大将王打出(逼大主)。
“炒地皮”大赛计划安排

一、比赛安排
1、预赛采用限时淘汰制
视报名人数，分成若干组，每对选手编号为A1—A……，视比赛场地，每场30桌。
●第一轮第一场A1号—A60号抽签对抗
第二场A61号—A120号，依次类推，负者
淘汰，胜者为编号B1—B……。
●第二轮第一场B1号—B60号抽签对抗
第二场B61号一B120号胜者为编号C
●第三轮第一场C{号—C60号抽签对抗，胜者为编
号D，以下依次进行
2、决赛，剩下20对左右时，采用瑞士积分式。不淘汰，进行三轮瑞士赛，用分值表计分。
第一轮抽签，第二轮、第三轮，高分对高分，低分对低
分，按得分依次排列所有各项。
二、比赛时间
11月2日开始每天上午9日寸开赛
三、比赛地点
静心居茶艺楼(市区八仙城5号区51012)
四、报名时间
即日起—周内
五、报名地点
静心居茶艺楼(市区八仙城5号区51012)

六、报名电话
4008261636
七、奖励方法
以名次排列给予奖励，参赛者每人发给纪念品一份

八、赛场纪律
服从大会安排
按时参加比赛
遵守比赛规定
尊重裁判裁决
九、报名方法
1、可以由单位统一报名，或自由报名，但必须成对(二人)
2、每人交报名费20元
3、报名者凭参赛证参加比赛

注意事项
为逐步达到公平竞争，减少非法信息的出现，特增加若干附加规定：
1、第一牌庄家抢台后，需在桌面下理牌、扣牌，其他牌乎的牌一律扣在桌上，不得搬弄。
2、第二副牌开始后，只要有一家报牌后，均由庄家发牌．其他人将牌扣在桌上，不得搬弄，待庄家扣底牌后，才能取牌，理牌在桌面下进行。
3、炒牌时，需依次通过，不得越序表态。
4、扣底牌均需一次性扣到牌桌中央，不得再清点、翻弄。
5、出牌时摆放动作和位置需前后保持一致，不得附加任何表情、手势、语言和动作。如有其他不正常的动作，以后每次出牌均需重复所做动作，否则犯规。
6、甩牌跟牌时，需将牌摆明，让大家看清楚不得有意遮挡，已打过的牌和底牌不得翻看。
7、得分时，由胜者取牌放在中间便于看清，其他人不得搬弄，打牌中途双方不得自行数分。
8、打牌结束时，由庄家统一数分，结算，双方共同认同结果。
9、出现少牌、多牌、错牌、藏牌或有争议时，立即请栽判处理，不得自行处理，如对对方违规行为无争议，则视为默认。
10、旁观者不得评论赛员，干扰参予赛事。
炒地皮中的常用名词解释
分牌：游戏中每张5、10和K是分牌，5代表5分，10代表10分，K也代表10分，一副牌共有100分，两副牌共200分：游戏中，每方都要尽量抓获这些分牌。扣在底牌中的分牌，在计算时如果庄家被对方抠底则要加倍计算。
底牌：发牌结束后，每方得牌25张，剩余的8张牌为底牌。在亮主后由庄家取走底牌，而替换成庄家不需要的同样张数的牌作为新的底牌重新扣下。如果底牌有分，则庄家应该尽量确保不被抓分方抠底。
庄家：每一局牌都有一方担任庄家，庄家具有扣底牌和第一轮的首先出牌权。第一局的庄家由亮主方担任，如果有人“反主”，则由“反主”的玩家坐庄。做庄家的目的是利用庄家特权，尽量不让对手得到分牌。一局结束后，新的庄家根据抓分方的得分确定。36棋牌www.crjq8.com
对家：升级游戏共由4位游戏者参与，左右方和上下方互相合作，对家指互相合作的另一方。如左方的对。家为右方，下方的对家为上方。
庄家方：庄家与其对家组成庄家方。
抓分方：与庄家方相对而言，如果上下方是庄家方，则左右方即为抓分方。相反，左右方为庄家方时，上下方即为抓分方。
级牌：游戏从打2开始不断升级，每局结束时根据抓分方的得分确定升级情况，当前庄家的级别就是级牌。例如：庄家开始时的级别为2，表示2是本局的级牌，所有级牌都是主牌。如果庄家的级别上升到了K，此时K就成为级牌。
主花色：在发牌结束后，每方都可以根据牌情亮出级牌，最后亮出的级牌花色即为主花色。主花色牌都是主牌。
主牌：主牌由红桃5、大王和小王、级牌、主花色牌构成。红桃5永远是主牌
副牌：—除主牌以外，其他牌都是副牌。
扛旗：当一家打牌通过A后，就要扛旗打无主。这时只有红五、大王、小王是主，而且不留底牌，全部抓光。抓分方必须拿满100分才可以上台。通过扛旗，一局牌局就算结束，从新开始牌局。
抠底：每一轮牌，在出最后一回合牌时，如果是抓分家方获胜，则庄家“灭底牌”时的“底牌”被“抠底”。若最后一回合牌是单张牌抠底的，则为“单抠”，“底牌”中的分乘2计入总分。若是一对牌抠底的，则为“双抠”，“底牌”的分乘4计入总分。若是“拖拉机”则乘8，以此类推。
炒地皮中的常用规则解释
发牌规则：
第一局随机决定先给谁发牌，以后每次先给庄家发牌。发牌顺序为顺时针方向。
出牌规则：
第一轮牌由庄家方首先出牌；以后每轮牌都由前轮获胜方首先出牌；如果不是首家出牌方，则在出牌时必须先出首家出的花色。如：首家出了红桃，则如果对方有红桃必须先出红桃；在没有首家牌出牌的花色时，可以用主牌杀掉或垫其他花色牌；首家可以单独出拖拉机、对或单牌；首家可以出同花色中的拖拉机、对和单牌的任意组合，但必须保证最大性；如果首家出牌中包含拖拉机，则其他方如果有同花色的拖拉机，必须出拖拉机；如果首家出牌中包含对，则其他方如果有同花色的对，必须出对；如果首家出牌中包含了拖拉机或对时，其他方试图用主牌毙时必须也要出相应数量的拖拉机和对；各方都出牌后，计算获胜方，下一轮牌由获胜方首先出牌。亮主规则：四位玩家中任意一位亮了合法的牌后，其他玩家可以根据亮主级别进行“反主”。
反主级别如下(假定当前打2)：
单张2<对方块2<对梅花2<对红桃2<对黑桃2<对小王<对大王<对红桃5反主：任一方叫了主，其它各方部有权“反主”。“反主”，其实就是以“对”的方式重新“叫主”。“反主”后，“反主”方亮出的那种花色的牌成为主牌。
按反主级别的大小次序，可以依次反主。
无主：用大小王“反主”可以反成“无主”，打无主时，级牌、大王、小王和红桃5才是主，其他都是副牌。
红桃5反主：用红桃5“反主”可以指定任意花色的牌为主牌或者打无主。
无人叫主：若一副牌抓完，尚无人“叫主”，则看“底牌”，若“底牌”中有级牌，则第一张级牌为主。若无，则将点数最大的那张牌的花色为主。
抄底牌规则：
待庄家扣底牌之后，要按出牌顺序依次询问其他玩家是否抄底牌。抄底牌的玩家需按照“反主级别”的大小顺序亮出比当前级别高的牌，可以拿起底牌进行重新扣底，并且视同“反主”。抄底牌不限次数。
例如：目前打草花6，在庄家扣完底牌后，某玩家亮出一对黑桃6，即可抄底牌扣底并且黑桃为主牌。然后另外一玩家又亮出一对小王，则再次抄底牌扣底并且打无主。如果这时又有一玩家亮出对红桃5。则该玩家再次抄底牌扣底，并且由该玩家确定何种花色为主或者打无主。
甩牌的规则：
一次打出若干张相同花色的牌称为“甩”，一人“甩”牌的前提是：若其他三人手中没有该种花色的牌，或即使有，但手中的“单牌”不大于“甩”出的任意一张单牌，“对”不大于“甩”出的任意一“对”，“拖拉机”不大于“甩”出的任意一“拖拉机”，以此类推。则此人“甩”牌成功。