宜兴炒地皮是宜兴一带非常盛行的一种4人扑克牌游戏，得选择三副牌进行。此游戏有点类似两副牌的“升级”，与其不同的是炒地皮更刺激，可以不断的将别人扣好的底牌拿起来重新扣牌。增加了游戏的可玩性。
牌分为黑桃,红桃,草花,方片四种花色,还有大小鬼知道的吧.宜兴抄地皮用3副牌.打牌的时候牌分为"主牌"和"付牌"."主牌"也分为"官王"和一般的"主牌".所谓"官王"就是6只大小鬼和所有的12只"N"."N"可以是A或2或3...或K.一般的"主牌"就是黑桃,红桃,草花,方片中的任何一种的全部牌.
抓牌并不把所有的牌都抓完,最后会剩下8张牌,叫做"底".

第一局牌打2.意思是所有的12只2和6只大小鬼都是"官王".一边抓牌可以一边报牌,比如你抓到了一只方片2,并且想用方片的牌作为主牌,那么可以将这只2甩出来.然后直到抓牌结束如果没人甩出两只相同的2,那么方片就作为暂时的主.并且你可以收"底","收底"的意思是把剩下的8只牌你一个人抓回去.然后再"灭底".意思是另根据自己情况拿出8张牌放回去.如果比如有人报出两只相同的草花2,那么草花2就作为暂时的主.同时人家收底.当然如果有人更狠报出3张红逃2,那么红桃就是暂时的主.

等灭底结束,开始抄"底".比如上面的情况你不想红桃作为主,并且你有三张黑桃2且想以黑桃做为主牌,那么可以甩出这三张牌.然后收别人灭的"底"和重新"灭底".然后,如果有人还不想以黑桃做主牌,那么只能抄无主了.当然,前提是要有三张大鬼或小鬼.甩出三张大鬼或小鬼后也可以重新抄底和灭底.然后所有的主牌就只剩下官王了.

报牌和抄底的规则是:1.大鬼>小鬼>黑桃>红桃>草花>方片.三张相同的>两张的相同>一张.大鬼和小鬼只有三张一样的可以报牌或者抄底.

打牌时分两家,四个人,A和坐A对面的人作为一"家".比如,你和坐你对面的人是做为一"家"的,另外两个人作为另一"家".一起集分或者逃分.第一局报牌成功和上牌赢的人逃分,另一家集分.逃分就是让另一家少集分,如果另一家一分未集到分,那么就是"大光",升6级,集到不满60分,为"小光",升3级.集到不满120分,升一 级.集分集到120分就另一家赢.多集到X个30分就升X级.另一家升X级那么他们下盘就打N+X.比如另一"家"上盘赢时打3,这次他们集分集到190分,那么下盘他们就打5.所有的5和大小鬼都是官王.

从2开始升级,第一个升到大鬼并且可以赢的一家,那么这一家就算大结局,完全赢了.升级是从2开始,然后3,4,5....J,Q,K,A,小鬼,大贵的,当然其中有些可以因升N级而跳过不打,大鬼小鬼不可跳,是必打的.

打大小鬼时报牌和抄底的规则是这样的:比如这盘打小鬼,那么如果我先抓到小鬼,可以甩出来同时带一张比如方片7.那么接下来打法就如同这盘打7.但是,抓牌结束前,有人或你自己甩出2张小鬼,则可以修改,让这盘打5,或6,或其它.

打牌时的规则:A>K>Q>....>2;  主牌>付牌. K,10,5都是"分".一圈牌出下来,集分的这家大,分就集上去,不大就被逃掉.
打牌时可以出单只或对或三只一样的或连对或者甩牌5种形式.连对要三连对或者三连队以上才可以出.甩牌的前提是另外三家都没有大过你手上要甩的牌.
上家出主牌时下家要出主牌,没有主牌可以出付牌.上家出付牌下家要出相同花色的付牌,没有时可以出其他付牌或者主牌.同时出主牌的人和出付牌的人出的牌形式要一样,出主牌的人才能大过出付牌的人.