炒地皮游戏中，庄家最害怕的就是被敌家双炒或单炒。眼看先前大好的形势即将付诸东流，庄家真是心急如焚，如坐针毡。我刚开始学炒地皮时，遇到这种情况，就好像犯人接受审判在等待结果一样经受着内心的剪熬。经过无数次磨难的历练，我逐步总结出自己化解险境的办法和对策，经历了一个由开始的害怕到现在品味绝处逢生的心态变化过程。

    如何减小当庄的风险，窃以为要从开局做起。为庄者，一副牌在手，首先要客观分析判断形势，看是否存在有被炒的可能。若存在炒的可能，切忌抱侥幸心理，埋底当以稳健为妙。有时庄家拿牌在手，算来只缺一门级牌或王牌，就认为被炒的概率极小，而有门花色牌尽是废牌，逐当垃圾埋底。殊不知最后却偏偏这门独缺敌家能炒，你丢的垃圾人家却是如获至宝，结果满盘皆输。

    当庄只要存在有被炒的可能，庄家又无回炒的希望，埋底只能埋烂牌。如果庄家本身就是一副烂牌，则可考虑有的花色小对宁可拆对埋底，以避免炒家形成大拖拉机。并注意出牌的顺序，要确保自己打出的第一张牌不能让敌家上手。

    当确被敌家炒后，不要慌张（慌张无济于事），头脑保持冷静，并尽快思考可能的对策，切忌盲目蛮干。

    一是打乱敌方部署。如果是对王炒打无主牌，庄家手里正好有一对级牌，可先打一对级牌把对王打下来，以消除后患。如极牌无对，而你手中级牌较多，则可设法先清主（即先清级牌与王）。如果是炒的其他花色牌，庄家手里有主对则先打主对，至少他抄底时分数可减少4倍。切忌把自己手中的好牌全部打尽，那无异于是自杀。

    二是作好长套准备。庄家及其对家必须巧妙配合，各自设计自己可能的花色长套，并注意清除障碍，以确保在关键时刻能甩出长套来，最大限度的破坏敌家的连对扣底。

    三是保存势力。主牌及副牌的大牌尽量保存下来，以备最后的弹药需要，一则留下进手牌，二则可有效阻止敌方上手甩牌。不要争一时的分数得失，要经得住敌方的诱惑。记住桌面上丢不了多少分。不让敌方连对扣底才是你的首要。

    四是迅速判断。在打牌过程中要迅速判断出敌方哪是缺门、哪是可能最后攻击的长套，你才能有的放矢。要养成记牌的习惯，以此判断有没有连对及多对扣底的可能性。

    五是牌的后半局要严防敌家上手。尤其注意不能打敌家的缺门，以免轻易让其上手。在余最后6、7、8张牌时，庄家要特别注意控牌。这是最危险也最关键的时候，庄家两方要注意互相配合打出手中的长套来。长套打早了起不到作用，还正好帮敌方清了牌，打晚了又坐失良机，这个分寸确实很难拿捏，笔者认为可在后8张里打出为好，具体如何要视当时情况而定。但不管怎样，在最后亮剑出手就能给敌方以震撼。

    当然，谋事在人，成事在天。这不以人的意志为转移。但积极防御却能最大限度的降低风险。孙子兵法云：“兵者，诡道也。”在打牌过程中，为达到各自的目的，双方都在斗智斗勇，各种干扰、诱惑、诡诈充斥其间，使扑朔迷离的牌局充满了变数。你要干扰他的进攻，他就要打乱你的防御。各方战术都在实施，各种计谋都在运用。最后各种结果都有可能存在，各种结果也都可以接受。
            
    笔者在防御的过程中，有过成功，也有过失败。但很多次的失败，却是埋底牌过程中抱侥幸心理的失误。因此，作为庄家，当存在不确定的因素时，克服侥幸心理，开始就防患于未然确是第一关键。被炒后采取积极防御措施，这是第二关键。在积极防御的过程中，如果时机把握得当，你就能品味到绝处逢生的快乐。成功的机会从来只给有准备的人，你既不准备也不积极防御，则你不下地狱谁下地狱？