在炒地皮中，庄家是首先垫底牌的，无论是谁定的主，庄家垫底牌前首先要考虑的是会不会被别人炒去底牌的可能性。在自己不能炒回来的情况下，就要检查大、小王和四门花色会的持有情况，如果这6张牌中，只要手里缺少这6张牌中的任何一张，那么外面就有成对子的可能存在，也就有了被炒了底牌的风险，这里，垫底牌就要注意了，所缺花色的会的那一门，尽量少垫或不垫，预防为先。如果大、小王缺少，就要防止被炒后打无主，那么垫底牌时，就不能把某一门花色牌垫得太多，一旦被炒打无主，这一门花色垫得太多就会让炒家组成拖拉机或对子，而且炒家的此门花色长度就更为可观了，从而对庄家的威胁就更大。所以，当手中不持大、小王时.庄家最好是平均地垫各门花色的牌，尽量不把某门花色垫得过多，以防不测。
    当庄家自己定的主牌，在拿了底牌后，发现手里的会以上的大主牌只有很少的1-2张时，一般就可认定，此牌必有人炒，于是干脆把自己所定的花色牌垫在底牌里。因为只有一这门最保险，任何人也不可能有此花色的对子会，能炒的只能是其他花色。
    当庄家发现手里12张大主牌数量很少，外面能炒的花色太多了，这时干脆“破罐子破摔一，，就不管外面有没有人炒了，因为不论打什么主牌，你手里的大主牌这么少，总是打不成的，还不如挺而走险，按手里的牌情需要，能绝几门绝几门，说不定同伴的牌强，或同伴能最终把底牌炒回去，你就看到曙光了。人一旦到了“死猪不怕开水烫”的地步，反而就没有任何顾虑了，庄家的牌抓到如此差的地步，基本上也就是与“死猪”无异了，还需要有什么顾虑吗?
    垫底牌时第二个要考虑的问题，便是垫不垫分，当庄家属于下述情况时，就可以不忌讳垫分，有时是分垫得越多越好。
    一是庄家主牌很强，保底是有把握的，当然可以垫分，这不用多说了。
    二是对方还在2子上未出被窝。你坐庄时，如不怕底牌被炒去，便可在底牌里多垫分，特别是在自己副牌不强的情况下，更要多垫分，以免副牌上的分被对方捉去。这样，你的注意力主要放在保底上，能保住更好，保不住也不要紧，对方拿再多的分也没用，他们又升不了级，只能打2子。
    三是对方已打到“J”或“A"，或者接近到打“J"或“A"。你坐庄时，底牌也可以多垫分，对方‘`J'，和"A”也是必打的，这是规则规定，要善于钻规则的空子，因为副牌上的分多垫在底牌里，台面上被对方拿去的分就会少一些。
    以上是庄家方垫底牌时的注意事项，当然，庄家垫底牌除了要考虑被炒的因素外，垫分多少，总是要根据所持牌情而定，既不能刻意追求多垫分或不垫分，也不能违背垫底牌的基本原则，还是要多从大局出发，具体情况具体对待.不能死套一种模式。
    当防守方炒了庄家的底牌后，也面临着换垫底牌的问题，同样，防守方换垫底牌，也要注意以下两方面问题。
    一是也要防止再被对方炒去的可能。要检查大、小王和四门花色会的情况，如果手中缺少6类牌中的任何一类，那么换垫底牌时，就不能多垫所缺少的那一门花色的牌，以防止外面成对被炒去。缺少大小王时，更防被炒打无主，就不能把某门花色牌垫得太多，也同样是每门花色平均地垫牌为好。
    二是底牌尽量多垫分。因为防守方炒了底牌，所炒的花色应该不会太短。这里顺便提一下，如果防守方能炒的花色牌张在4张以下，建议最好不要炒，因为你的短，庄家很可能就长，庄家会拿此花色做长套副牌，那么底牌中是不会垫长套的，你如果炒了底牌，可能一张主牌也炒不到，这样反而让庄家占了便宜。
    防守方炒了底牌，一般情况下主牌是不会弱的，这样，换底牌时就要多垫分，有时甚至把主牌上的分数都换垫到底牌里去，只要抠了庄家的底牌，分数翻番计算，即使台面上拿不到多少分，底牌里的分也足以让庄家下台了。当你主牌很强时.对子或拖拉机抠底都是可能的，如果是规则规定防守方拿300分以上就赢一局的话，有时就会一牌定胜负，假如能够用拖拉机抠底，底牌里放上40分就可以了。

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