炒地皮是什么意思啊？
“炒地皮”是升级游戏的一种变种玩法，主要流行于江浙一带、湖南等地。此游戏有点类似两副牌的“升级”，相比之下，“炒地皮”更刺激，可以不断的将别人扣好的底牌拿起来重新扣牌。因为能庄家扣下的底牌能被反抄过来，所以形象地称为“炒地皮”。
炒地皮怎么玩
炒地皮是一个很有趣味性的游戏，该游戏由四人参加，玩两副带大小王的牌，自家和对家为一家，玩时打家跑分，闲家得分，打家需要尽可能跑掉牌面是5、10、K的分（5为 5 分，10、K均为 10 分），而闲家需要尽可能抓到牌面是5、10、K的分。 该游戏为双方依次升级的玩法。两家均从“2”开始打，双方谁先升过“A”级就算“转一圈”。双方都要抢先转一圈过去。
炒地皮实战技巧
先说扣牌，先看自己手里有哪些主，比如别人晾了红桃2，你手里有1张黑桃2，还有一张梅花2，那你扣牌的时候尽量不要扣方片，因为别人反主不是方片就是无主，避免你损失主。另外就是扣分的问题，如果你在台上不是为了绝门的话就不要扣分。如果你是台下炒起地皮的人，就一定要扣分，多多的扣，即使你主不好，你对家也有可能帮你扣底，这个主要看默契了。
再说出牌的，说点简单的，如果对手有炒过底的人，你手里的A就不能随便出了，因为别人很可能绝门了，所以这个时候有拖拉机先出拖拉机，没有就打对。让对手很难抉择是否要毙。
呵呵，其实技巧很多。主要要多打，多自己摸索。乐趣就在摸索过程中。
炒地皮实用技巧
其实炒地皮很重要的是记牌和算牌，现在你可以下载炒地皮记牌器，这样就省力很多了，而至于算牌要根据他出牌的情况来。
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