梭哈游戏是一项上手容易、对抗性强，非常有技巧和特色，当然也有一定的运气成分，从欧美到亚洲，有很多人对此游戏着迷，梭哈高手必须具备良好的心理素质和良好的记忆、准确的判断力、强大的分析能力再加上运气。这项游戏紧张刺激，集益智和乐趣于一身，不但是游戏，更是生活。不但是娱乐，更是人生。
 
这项游戏一般来说参与人数 2 ―― 4 人，当然也可以更多，有些甚至达到8人，那样的判断更难，温州甚至做到了百人场，那玩法就不一样了。使用一副牌中的「 8 、 9 、 10 、 J 、 Q 、 K 、 A 」，共 28 张牌。 有些地方A是可以当7的。

一般来说梭哈开始时必须先下赌注，即发牌前每位玩家往底池内下一定数目的赌注。每手牌都要下注，通常有几局。每位玩家必须跟牌或者扣牌（直到下一手局牌再参加）。底牌 ：指每局第一轮发的牌，在本局最后决定胜负前不翻开，仅拥有该牌的玩家可见。明牌 ：指每局第二、三、四轮发出的牌，必须翻开，所有游戏者可见。 
若一局中无人下注，一位玩家则可投注或开牌（不下注）。否则，其中一位玩家必须叫牌（赌注与当前赌注相同），或者增加赌注（增加当前赌注）。这样的话，其他玩家若不选择扣牌，则必须跟牌，或（若规则允许）下更大的赌注。剩余的所有玩家在底池内下注数目相等时，则一轮投注结束。
第五次发牌完成后的庄家是按 “ 大小比较 ” 中的 “ 牌型比较：同花顺＞铁支＞同花＞顺子＞三条＞二对＞对子＞散牌 ” ， “ 数字比较 ” 和 “ 花式比较 ” 规则比较所有玩家的明牌，牌最大的玩家。
满足以下条件之一的玩家判获胜一局，其他玩家判负。
3.1 开牌后按照大小比较规则，牌最大。
3.2 一局中唯一没有弃牌。
梭哈起源于19世纪早期的美国，但很可能是早期中国和波斯人玩的游戏流传下来的。随着互联网赌博的兴起，以及世界扑克锦标赛（如拉斯维加斯举办的一年一度锦标赛，德克萨斯扑克是其一大特色）等赛事的电视转播，梭哈在21世纪初逐渐普及开来。