“出其不意，攻其不备”是一种计谋。在双方对垒的时候，故意别设目标，虚张声势，吸引对方注意，暗地里却积极进行另外一种准备。
    嵌排对倒，指将对倒的手牌，按嵌张来整理，是一种诱敌误判的叫听方法，在实战中非常奏效。运用的就是“出其不意，攻其不备”计谋。
    此例对不高明的牌手，常常将条子复合面子牌，按图43的顺序排列。一旦条子被碰听或吃听，旁家很容易察觉到你的听牌在三至七条之间。因此，这种理牌方法对己十分不利。如能将手牌中的条子按嵌排对倒的办法来排列，就能达到迷惑旁家的目的。如图44。

     采用这种方法理牌，再加上吃舍牌时的“小动作”，方显出英雄本色。如，当上家舍出四条，吃牌时将七、五、三条一并翻倒，旁家会以为你待四、六条，现在目的达到，七条是由于无用才被舍出的。由此，旁家会认为四条是熟张，又是七条的筋牌，当然是绝对安全牌，放放心心舍出，却出其不意落人陷阱。
    如果上家舍出的不是四条，而是六条，同样一并翻出七、五、三条，吃进嵌六条，推三条入牌池，仍叫四条。由于推倒的牌中就需要四条，舍了三条不会再要四条。显然吃亏是由于被骗后判断失误造成的。
    从上面的例子，我们可以看出麻将理牌的重要性。在麻将桌上，往往由于理牌欠妥当，被旁家看穿了你手牌的秘密而导致失败的现象屡见不鲜。而巧妙理牌，预设圈套，则是牌战获胜的一条捷径。
    在这里还要补充说明一点，理牌的时机也是一个重要问题。一般来说，不拟在摸牌后立即理牌，应在摸牌舍牌旁家不注意时，再将手牌整理成有利的排列顺序。若到要吃碰时才去整理手牌，欺骗性就不存在了。