麻将在中国流行了三百多年，历代各地所创造出来的花样名目总数不下儿百种之多，直到今天，还在不断地创造着。运许多花样名目，有的流传下来，流传开来，为大多数人所承认，所使用，有的只在一时一地流传，未被多数人所承认。

    有这么一件趣闻轶事:军阀韩复集有一次打麻将，牌面是单钓么鸡，有人打出一张一饼，他听错了，推倒要和牌，大家一看是谎和，要他通赔三家。他却愣说这叫“么鸡吃烧饼”，是满贯大牌。他的官儿大，大伙儿只好认输。从此，韩复集打牌，就多了一种花样，叫做“么鸡吃烧饼”。
    这也许是哪位编造出来的故事，但说明一个问题:麻将中的诸多花样名目，的确是“好事者”一个一个地创造出来的。麻将打法今天还没有定型，“好事者”仍不妨开动脑筋去创造。从积极的意义上说，没有创造就没有变化，没有变化就没有发展。要创造，至少应该了解一下历代、各地都曾经有过哪些花样名目，好触类旁通，作为借鉴。不想创造的，了解一下众多名目，从中挑选出几种来加到自己的牌中去，也是一种乐趣。
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