理牌结束，开始打牌。庄家先打出一张(打出牌时应报出牌名)，以后各家按逆时针方向打牌、抓牌。抓牌、打牌要注育抓一张，打一张。手上须维持十三张牌待和(音胡，赢的称谓）。各家打出的牌掷于井圈内，不能乱放。
    井圈之牌，最后六摞牌(即十二张牌，如果末尾有单张杠牌时，则为十三张)叫“亡牌”，又叫“死牌”(很多书中称“死牌”为“亡牌”。“王”与“亡”同音，但“王”从字面上不易理解，而“亡”则更能体现“死牌”的意思。死牌，即不能再抓之牌。因此称“亡牌”似乎比称“王牌”更准确，更贴切。此外，关于亡牌为几螺，各地打法及各书介绍也不尽相同，比较常见的有六摞、七摞、八摞三种。八摞亡牌，常用于十六张打法中；十三张打法中常见六摞、七摞。麻将共一百四十四张牌，除去花牌八张及每人各抓十三张以外.还有八十四张，如果亡牌为七摞，四人可抓的还有七十张牌，平均每人可抓十七点五张。从理论上说，这个不是整数的数字无疑是不够科学、不够合理的。如果亡牌为六摞，则平均每人可抓十八张牌。因此采取六摞亡牌的打法比较科学，比较合理。)如果打到只剩亡牌时仍没有人和牌，便不能再抓，这一盘到此宜告和平结束(叫平局)，抹牌重打。此种情形庄家不下庄。
    此后每打一盘，都要从“码牌”开始。
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