麻将轮次有独特的规定，那就是东家为首，依次为北、西、南，按逆时针方向下移。首先取牌的一家为庄家，庄家的输赢都是非庄家的两倍，庄家赢了一副牌，那他就继续坐庄，俗称“连庄”，庄家输了牌，就要将坐庄的权利移交给下家，俗称“下庄”。由于庄家赢牌是3x2,输牌只是1 x 2,所以打麻将的人都乐于做庄，并愿意抢先做庄。
　　麻将和桥牌一样，一般以十六“庄”为一“将”，即一轮。但麻将的十六庄只是说明取牌顺序依次轮转四圈，“连庄”不计，这样，一轮麻将打完往往不止十六副牌，有时多达两、三倍以上，打到三十副，甚至更多。

　　总之，它从东家开始，北家结束，连续四圈，便为一轮，连庄不计。第一圈叫做东风圈，凡抓到东风坎(成对)的便有一番，第二至四圈为南风圈、西风圈、北风圈，余类推。由于四圈一轮的规定往往要打上几十副牌、耗时过多，所以许多人一次只玩两圈，称为“健康麻将”，意思是时间长了耗磨休力，对工作之余打麻将消遗的人更是如此。
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