贵州仁怀市，位于贵州省西北部，赤水河中游，大娄山脉西段北侧，左靠历史名城遵义，向右则属云贵高原向四川盆地过渡的山地地带，是黔北经济区与川南经济区的连接点，这里是驰名中外的国酒茅台酒的故乡，是中国酒都。而仁怀麻将是在四川麻将的基础而改进而来的，打法属于川麻，下面我就详细介绍一下贵州酒都仁怀麻将的打法，以打5元为例进行讲解：

牌张：

麻将牌一共108张，去掉了风牌，箭牌和花牌。仅有筒条万三色牌，每色36张，一共108张。

特殊术语：
 
1、圆缺   当彻好牌时，发现其中缺万、饼或者是条时你就可以报圆缺。因为在打贵州仁怀麻将时必须要缺一门（也就是说万、饼、条这三种牌必须要去除其中的一类牌）如果一家报圆缺，不管胡牌还是不胡牌，其于三家各出15元。
2、报听   当彻完牌时，轮到你摸第一次牌时，摸完以后，再打一张出去，你手里的牌就听牌了，这时你就可以说报听。报听以后就不能在换牌了，就只能自摸或者别人打才能胡牌。报听只有胡牌才能进线，如果是别人放炮，就进放炮人50元，如果是自摸，三家各出55元。
3、金鸡    一条被称之为金鸡。一个金鸡15元。
4、银鸡    一饼或者是一万被称之为银鸡。一个银鸡10元
5、摸鸡   无论是哪家胡牌，胡牌以后再顺手摸一张牌，摸起来的牌再加一，就叫做摸鸡。比如顺手摸一张五万，五万加一等于六万，六万就叫做鸡。如果谁的手里有六万，又缺一门且又听牌以后，那么一个六万就是5元，有两个就是10元以此类推。如果摸起来是九条、九万或者九饼时，就叫做九转一，也就是一条、一万或者一饼。一个一条就是金鸡，一个金鸡就是15元。一万或者一饼就是银鸡，一个银鸡就是10元。以此类推。无论是谁有，即要缺一门且又听牌后，三家都要出钱。
6、胡边   比如手里有八万和九万，那么就只能胡七万，饼和条也一样。别人放炮出15元，自摸三家各出20元。
7、胡中间（胡咔）比如手里有一万和三万，那么就只能胡二万，饼和条也一样。别人放炮出15元，自摸三家各出20元。
8、胡钓   比如手里有一张九万，其于的牌都和九万不挨。那么就只能胡九万，饼和条也一样。别人放炮出15元，自摸三家各出20元。
9、小胡   比如手里有对一万和对二万，一万和二万都能胡，这种就称之为小胡，又比如手里有二万和三万，一万和四万都能胡，也称之为小胡，也就是说，只要胡两张牌的都叫小胡。小胡放炮10元，自摸三家各15元。
10、清一色   手里全是万、饼或者条时就叫清一色，清一色放炮50元，自摸三家各55元。
11、傻杠　如果彻完牌后，手里有四个相同的牌就叫傻杠，傻杠不进钱。
12、大对子　　如果胡牌时，全是以碰牌方式胡那就叫大对子。谁放炮出10元，自摸三家各出15元。
13、明杠  如果手里有三个一样的牌(例如三个五饼),别人在打出一张五饼.就可以杠,谁放的杠就出10元.
14、暗杠　如果手里有三个一样的牌（例如三个六条），在摸上一张一样的牌，杠开以后就叫暗杠。暗杠三家各出15元。
15、转弯杠　如果碰完牌后，在摸一张相同的牌上来，就可以杠牌，杠牌时，摸上来的牌一定不能与手里的牌相接触（接触无效）应直接与碰牌放在一起，转弯杠三家各出20元。
16、杠开　　如果杠牌以后，再摸小牌上来就胡了叫杠开。杠开和清一色一样三家各出50元。
17、抢杠　　如果别人的手里有牌准备要杠时，这张牌又是你要胡的牌。那就叫抢杠。抢谁的杠，谁就要多出5元给胡家。
18、大宽张　手里如果有“二三四五六万”这样的牌，那么就可以胡“一四七万”。如果有“三四五六七条”这样的牌，那么就可以胡“二五八条”。如果有“四五六七八饼”这样的牌，那么就可以胡“三六九饼”。放炮20元，自摸三家各出25元。
19、垄七对     如果手里有六个对子和三个相同的牌。胡牌只能胡这三个相同的牌（也就是只有唯一的一张牌能胡）这就叫垄七对。放炮50元，自摸各出55元。
20、小七对     胡牌时手里有七个对子就叫小七对。

如果胡牌时包含以上各类，有几种就算几种的钱！