在打麻将时，高超的扣牌技巧，要求能充分发挥上家对下家的有效控制作用。运用扣牌技巧，要学会记住下家所打出牌张的先后次序。在具体运用方法上，扣牌技巧的主要做法是，跟着下家打，他打什么你也打什么；盯着下家舍牌的一色打；盯着下家门前的吃牌打；先打中间的闲张，再打两头老牌；一旦下家吃牌后就要严加控制，不可轻易喂牌。主要的扣牌技巧有：
一、拖延时间法
当手牌中只剩下2组搭子，而又必须打出这些牌张时，根据你的预感得知下家对这些牌都是求之不得的，要吃或碰。这时你可以先打出1张，而偏偏扣住下家需要的四条。这样，摸什么打什么，有意拖延时间、消耗下家的耐心。等到了下家拆了搭子你再打出另一张，达到了扣牌的目的。
二、寓攻于守法
举个例子，下家为庄家，下家起手打出1张九条，自己手中正好有1对，因没有将牌，而且碰出后立即轮到下家摸牌，所以故意没碰。牌至中局，已看得出下家碰出一万，在做万子清一色，估计要吃四万。这时摸进一张七饼，按理应打出四万。在这种情况下，为了对下家扣牌，故意不打四万而拆打九条。下家自然不需吃九条。再过1巡，正好摸进六饼，这时继续打出九条。有过1巡，上家打出七万，吃进，同时打出三饼，听牌和四条、七条，最后终于和出。本例初看并无特别之处，但却是对下家扣牌的1个成功范例。事实上，下家一开始即是坎四万一入听牌面，就是因为一直没有吃进坎四万，结果到最后仍然无法听牌。
三、常规推理法
要对下家扣牌就要知道下家需要吃、碰什么牌。这往往带有猜测的味道，但又不是胡乱猜测，而带有一定的“规律性”。这种“规律性”即“牌理”。如果某家在牌局过半时突然打出1张风牌，这种风牌早就摸进来了，却迟至现在才打，可以这样观察：如果他已吃牌，很可能是在诛牌；如果没有吃碰过，很可能是在做七对，因为只有做七对不需要吃牌、碰牌，而在听牌之后必打风牌。如果在自己听牌时必须单钓幺九牌，必须记住“幺九少见必成对子”的古训，即单钓1张牌池中已出现过的牌张，这样和牌的希望要大一些。以上这些都是常见的逻辑推理法，但只有与当时的牌局结合起来加以判断才能符合实际战局。
四、铳牌预测法
牌至中局，这时既要争取听牌待和，又要防止出铳。在这样的情况下，如果有什么办法能预测到自己手牌中哪1张牌打出去会出铳就好了。那么，我们来介绍一些基本规律。首先，我们要明确，是不是出铳牌或者出铳的机会有多大，常常会有这样的情况：你本以为是铳牌，但打出去却顺利通过，安全过关；你本以为是安全牌的，打出去却撞在旁家枪口上，弄巧成拙。所以，是否会出铳，是个相对而又辩证的概念。其次，是否属于铳牌，还要看旁家有没有听牌。如果旁家都没有听牌，即使是尖张、中张，打出去后只有碰出、吃进之理，而断然不会出镜．就不叫铳牌。这种情况下旁家吃进、碰出后即行听牌，则该牌称为险牌，或高度危险牌。旁家吃进、碰出后一时还无法听牌，则该牌使只能称为安全牌。 最后，我们重点来关注一下高度危险牌及铳牌如何打法。根据经验，牌至中局，自己手中有暗刻的条线牌就可基本判定为险牌或铳牌。
五、理牌预测法
打牌者的普遍习惯是将已经完成的牌组置放在手牌的左侧，不再变动；而且数列的顺序还要按照从小到大的规则排列。这些，都为他人猜测你有没有听牌、听的什么范围提供了契机。在本例中，你在打牌时已经通过右手在手牌右端取牌、理牌了，说明已经听牌或接近听牌了，因为手牌左侧中已经不动，基本表示已完成了组牌过程。而且，在到底打出六万或七万的时候，免不了有些犹豫及迟疑动作，这就可以大致判定，待和之牌离它不远。虽然说每个人的理牌、排序规律不尽相同，但只要我们掌握了旁家的这种习惯就会得益匪浅。前面我们曾介绍过，与陌生人打牌先要取守势，指的也就是主要要了解他们的打牌习惯包括理牌、排序的习惯。
六、攻心激怒法
每个人都有性格缺陷，譬如贪婪成性的人最怕别人说他贪婪自私，性格急躁的人最怕别人打破宁静。对于前者，你可以穿插讲些贪婪者的笑话，故事来旁敲侧击“惹”他冒些火气，在本例中也可直接采用激将法提醒他“肯定又吃牌了”，让他反而有吃而不吃从而放过机会，这与你在技术上扣牌的效果是一样的。
七、联吴抗曹
这种手法是指其余3家应该团结一心，联手组成统一战线。上家负责扣牌，故意打出对家、上家可能碰出的牌张，对家及上家也不管应该不应该碰出，有碰即碰，并有意识地在3家中尽快放铳，以打击下家的锐气。一般来讲，即使是牌风最旺的牌家，碰到这样的封点打援、围追堵截，也会觉得十分别扭，因为没有上牌机会而心灰意冷。