打麻将可以说是一种智力、谋略、体力、意志和技巧的竞赛。一个素质良好的麻将选手，可能把条件(手中的13张牌)不好的牌打好;同样，打麻将素质差的人，也可能把条件好的牌弄输。其间，技巧问题至关紧要。

    从开牌到成和，任何一个牌手都会“自然而然”地按照“理牌、去除闲张、拆靠争番、养牌成听、调牌成和”这五个步骤去打牌。
    理牌
　骰子一掷，牌局开始。13张牌排在面前。第一步先按花色归好类，即万子归万子，筒子归筒子，条子归条子，字归字。习惯上将万、筒、条摆在左边，字牌摆在右边。因为字牌不易成副，放右边，便于右手打出。第二步则是在同花色牌中将有靠张的牌放在左边，将无靠张的闲牌放在右边。这样，对自己的牌就可一目了然，有个全面了解。打起牌来，别人放的牌，哪个能吃，哪个能碰，自己抓得牌，有用无用，能否配成副，收入有用的牌后，放哪张牌等等，都可正确而迅速决定。正确收张放张与能否成和有关，也与“牌德”有关。
    去除闲张
　牌理好后，对于闲张牌的处理，也有个先后，一般是先打“风”牌，打“风”时也要先打熟张、如无熟张，则保留本风圈的风牌，打其余风牌。如手中无字牌或打混一色等字牌有用牌时，先打万、筒、条中张数少的，在打张数少的牌中先打么九头牌，另外放牌时还要考虑上下家情况及别人的放张情况。
    拆靠争番
　闲张放尽已成副或成靠张，这时再放张时就需拆靠。一般可按下列先后顺序:
    (l)先拆“对子”夹“顺子”(5万、5万、6万)，根据自己牌的情况可放6万或5万。(2)拆无法开碰的“对子”，即牌中的“对子”牌，别人已打出两张了。(3)拆“卡张”搭子(6万、8万)，保留顺张牌(6万、7万)。(4)拆有边张的“搭子”(1万、2万)。(5)拆顺靠中张“搭子”(3万、4万)。(6)拆靠时要考虑“争番”。
    养牌成听
　这是技巧的中心环节。根据牌情，确定成和方向并预定是低番和还是高番和。养牌一般规律:(l)开局较好，其他三方尚处于放闲牌阶段，则考虑朝高番和发展。(2)牌况进展较快，其他三方已完成放闲牌阶段，则考虑尽快和牌。(3)牌张零散，朝尽快和牌低番和牌发展。(4)牌况不好，自己和牌无望，力求“荒牌”即无人和牌或满足小番和牌家。
    调牌成和
　成听后要选择容易和牌的牌为听张。(l)首先选字牌。(2)选择万、筒、条的两头牌(么、9)。(3)找“冷门儿”牌。
    简言之，五个步骤:理牌，去闲是堆备阶段，争番，养牌是壮大实力，主力作战阶段;而最后的成和，则是决战阶段。
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