在开局之初，如果起手的墓牌不是特别好，一般不宜吃牌。其理由是：
    1.这个时期正是摸牌的好时机，摸的牌有效率最高，故应选择摸牌，有利于促进面子的形成与完整。
    2.急于吃牌，容易泄露自己牌的底细.使得上家(也包括他家)控制严谨，这对你的下一步组牌是不利的。当然也要灵活掌握。不可死守教条，如遇吃边搭、嵌搭或绝张牌，还是应该吃的。

    牌局进入中盘阶段，手牌中面子基本形成，已进入三入听或二入听状态，这时应抓紧时机吃牌，使手牌面子组合趋于完备，加速听牌的步伐。
    当牌局进入终局阶段，吃牌就应谨慎了。因为这个时期牌局已进入紧张阶段，牌桌之上风云变幻，各家开始进入听牌或接近听牌，各种打牌招数一井展露，骗局、陷阱比比皆是。因此就要仔细观察、认真分析各家切出的每一张牌，多问几个为什么。否则吃人一张，必有一舍，稍有不慎就有可能钻入他人设下的圈套之中，或被吃、碰，加速他人的听牌进程，或是给人点炮。
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