吃、碰、杠是组牌的有效手段。但是，麻将学中从来不主张不讲条件地有吃就吃、有碰就碰、有杠就杠的。它总是遵循有利于快速组牌的原则的。
    就拿休闲麻将的——没有起和分要求的——北京推倒和麻将来说，也强调吃、碰、杠必须有利于快速组牌。像下面这样情形是不主张吃、碰、打的:

    这是南家的起手牌，庄家第一张打出一万，吃不吃?会打麻将高手不吃而去摸牌。为什么?因为:
    ①这手牌最主要的缺一个搭子，吃一万虽然是得到一个上张，但缩小了以后求搭的作战阵地(必然要在三、七条和七饼中打掉一张牌)。
    ②吃一万解决一个上张，但用掉了一个极好的一、四、七万上张五连搭子吃，以后听一、四、七万的机会就失去了。不吃如果摸进一张七条、三条、七饼，将来碰出东风，和出的希望极大:即使摸进八条、二条、八饼、六饼其中一张，一旦吃成一副也能听出一、四、七条。
    ③上家第一张打一万，很有可能还会打下来:万子里自己摸进张的可能性也不小，因此不用担心二、三、四、五、六万成两顺的问题。
    根据以上理由，不吃是高明的。

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