北京麻将胡法在上海麻将中叫做“垃圾胡”。专业的说法“做垃圾”，普通非专业型选手有一个理解误区，总以为只有牌太烂，哪都不挨哪时才“做垃圾”。不然！哪都不挨哪应做“国士无双”。凡吃过卤煮的人都知道物极必反，丑到极致就是美，烂到极致就做“大国士”。就如“扎金花”时抓住“2.3.5”，一定不要跑，要等着吃“豹子”。
“做垃圾”分几种情况：
1.一上手的牌一看就是北京麻将，那就照北京麻将打法打，速战速决，一路小屁，走向胜利。
2.下家连吃俩口，且从牌面上看忒他妈吓人，那还是趁早遏制一下。
3.黄两庄以上时，要兵贵神速，打法果断。
“做垃圾”之利：
1.就一个字，快！
2.有效利用上家，制约下家，干扰对家，获利本家。
3.活跃比赛气氛。麻将是一种健康的娱乐活动，要以快乐为本。
“做垃圾”之弊：
1.就一个字，贱！
2.“做垃圾”就要单钓，单钓就容易点炮。到时当拿到两张炮牌时，就会有“早知不做垃圾了”的感慨。
3.受众人唾弃。上海麻将是一种高雅运动，“做垃圾”是对这项崇高竞技运动的侮辱！
以上为个人多年呕心沥血之总结，愿所有垃圾人士共勉！
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