牌谱有云:“密食必须密叫。”又云:“密食当三番。”所谓“密叫”就是尽快入听叫牌。“密食”就是多和牌。入听快才能和牌快，不愉密叫的人，也难以密食。“密食当三番”的意思是说:只要能食和，不计牌番大小，食和次数多了，等于和出一副大牌。

    下列几种情况是初学者易犯的毛病，你可以对照参考:
    1.遇到零星索落之牌，自认无望，索性扣起全部门风番子，供下家食和。
    2.六张落地，手牌七张呈一入听状态。碰听后却是鸡和，如若不碰，摸入上张牌便可获平和。由于时间尚早，有碰也不碰，决计不愿鸡和，非等平和不可。
    3.差一张牌可成碰碰和，有听也故意不叫。或者做混一色只做了一半，而手上有两对客风，不想再留，拟逐对拆舍，欲获彻底的清一色。
    4.直到摸黄，决意扣住生张不打，也不求叫和。
    5.因所叫的牌是绝张，断然拆舍而不叫。
    这五种情况均系密叫密食的绊脚石，非全数铲除不可，否则必然导致失败。
    一、打麻将不是下棋，既有技术又有摸顺因素。即使是烂牌，也要奋起直迫，说不定后来居上。例如有一局牌，甲做对对和，乙做混一色，他们手上的牌刚好是7索与白板对倒(双方对死)。而丙是平和，恰好8、9索钓边7索。这三家就算摸到天亮也无法食和。而你偏偏弃和不叫，硬作牺牲，殊为不值。
    二、俗话说:“莫道君行早，更有早行人。”不管叫牌怎么早，去贪平和而弃鸡和，常会因小失大。无论什么情况，都必须先碰下来，马上叫和，不能犹豫不决。
    三、差一张牌可成碰碰和，叫和与不叫和，应认真区别对待。如遇所叫的对子系番子、三七尖张以及连场风等，不如不叫。若是幺九对子，当然以叫和为主。
    至于拆客风对子做清一色，除非上张后的一色牌多到突的地步，否则不应尝试。因为连打一对客风，易为他人察觉，而且这种硬做的战法，稍慢一步，恐怕极难赶上。既然如此还不如安于混一色而谋求快食快叫了。
    四、将近摸黄而扣生张，似属未可非议，但是若他家没有大牌，或者离摸黄尚远，当然仍以叫和为主。事实上所扣之生张，未必是他人要和之牌，牺牲牌姿殊为不值。
    五、绝张不叫牌是战术上的失误，所谓绝张是他人已碰刻，尚有一张待牌的机会。万一自摸或抢杠都是有可能的。其次如遇将头开碰，即可改变原来所叫绝张，成为单钓听张形式。同样倘若能摸进一张绝张搭子可以成对的牌，便可改为对倒叫听。
    综上所述，打牌以食和为目的，非密叫不能密食，要密食就得学会死中求活的战木。

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